Duften af julebag...

Det er først rigtig jul, når der er blevet bagt jule-småkager herhjemme. Sidste år fik jeg aldrig gjort det, tiden fløj bare afsted, men i år har jeg været i god tid på det område. Har endnu ikke købt en eneste julegave..

Min personlige yndlingssmåkage er vaniljekranse, de er derfor et must.

Opskrift på vaniljekranse:

Mel 250 g
Hjortetaksalt ½ tsk.
Vaniljestang 1
Sukker 125 g
Mandler 75 smuttede, meget fint hakket.
Smør 200 g
æg ca. ½

Vaniljestangen blendes med sukker. Det kan være en fordel at klippe den i mindre stykker inden.
Sukkeret med vanilje blandes sammen med mel, hjortetaksalt.
Tilsæt mandlerne og små stykker smør. Dejen æltes med lidt sammenpisket æg.

Dejen skal hvile mindst en halv time, men kan med fordel gemmes til næste dag.
Herefter sprøjtes den ud i kranse med en sprøjtepose samt stjernetyl.

De skal bages i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 7 min.

Denne postion svarede for mit vedkomne til ca. tre bradepander. 
Note til mig selv lav dobbelt potion næste gang ;)